吃薑母鴨進補可能上火？中醫師：加補2食材平衡/中醫師蔡凱期

華岡融媒體記者／蘇奕郎報導

　冬天來臨，許多人會選擇吃薑母鴨，畢竟天氣冷會想吃熱呼呼的食物，而且大眾認為它有進補身體的效果。不過易元堂中醫師蔡凱期提醒，不是每個人都適合吃薑母鴨來進補身體。因為進補食材多屬溫熱性，若過量食用或食材搭配不當，可能會導致上火，容易出現口乾、便秘、睡眠不佳和身體燥熱。建議進補時，適量搭配滋陰潤燥的食材，如枸杞、紅棗，保持身體陰陽平衡。

 ▲雖然薑母鴨有進補的效果，但還是要適量食用  攝｜蘇奕郎

根據體質選擇進補食材

　蔡凱期指出，每個人體質不同，需依體質調整進補食材。例如，容易口乾、皮膚乾燥者可選擇滋陰潤燥的食材，像銀耳、蓮子。容易手腳冰冷、怕冷者適合溫補的食，像當歸、黃耆。蔡凱期提到，坊間常見薑母鴨、燒酒雞及羊肉爐等食補，雞、羊等肉類在中醫學上為較偏溫燥屬性，佐料多半是老薑、米酒等，也是溫補食材，適合怕冷、臉部較無血色、易腹瀉及消化不好等的陽虛、冷底體質。

避免過量引發健康問題

　蔡凱期提醒，薑母鴨、燒酒雞及羊肉爐等溫補食品仍須適量食用，一旦過量，易導致上火、發炎。除此之外，這類補品熱量偏高，如有肝腎臟疾病、肥胖問題、三高、免疫疾病等問題，還有懷孕及5歲以下孩童等，務必適量食用。蔡凱期說，選用中藥材作為食補材料前，應先了解中藥材的正確使用觀念與考量本身現有疾病與體質，並主動詢問中、西醫師或藥師等專業人員。了解藥材特性及食用方式，選用適量、適時與適合體質的食補方法。此外，平日也要格外注意保暖、充足睡眠及適度運動，透過正確用藥行為、正常作息及均衡飲食習慣三管齊下，就能健康暖暖的度過冬天。

  ▲中醫師蔡凱期表示，冬天進補前應注意自身身體狀況，避免產生身體不適。攝｜蘇奕郎

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